*CUSTOM今夜の酒菜30

現在自粛営業中につき、週末限定メニューです。

先週末の「牡蠣薯蕷(じょうよ)蒸し」が好評で「もう一度」とのリクエストをいただき、今週末も数量限定で作る予定。

そのほか前菜として、助子(生たらこ)花煮・牡蠣胡麻油漬け・新物天豆を。

¥1000にて

*「牡蠣薯蕷蒸し」

私のレシピは、加熱した牡蠣・百合根・キノコなどの具材に摺り下ろした山芋と蕪をかけて蒸し器で15分蒸しあげます。

それにスダチ・ポン酢・柚子胡椒をお好みの量をかけてスプーンでどうぞ。

SOUL R&B "CUSTOM" 横須賀

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