＊CUSTOM今夜の酒菜30

現在自粛営業中につき、週末限定メニューです。

先週末の「牡蠣薯蕷（じょうよ）蒸し」が好評で「もう一度」とのリクエストをいただき、今週末も数量限定で作る予定。

そのほか前菜として、助子（生たらこ）花煮・牡蠣胡麻油漬け・新物天豆を。

￥1000にて

＊「牡蠣薯蕷蒸し」

私のレシピは、加熱した牡蠣・百合根・キノコなどの具材に摺り下ろした山芋と蕪をかけて蒸し器で15分蒸しあげます。

それにスダチ・ポン酢・柚子胡椒をお好みの量をかけてスプーンでどうぞ。